Une initiative de la ville de Paris pour lutter contre le gaspillage en restauration scolaire
Restauration scolaire parisienne : le premier restaurateur de France
La restauration scolaire parisienne entre dans le cadre des prérogatives des maires des 20 arrondissements. Le budget global de la ville de Paris est d’environ 8 milliards d’euros et le fonctionnement de la ville mobilise 55 000 collaborateurs répartis dans 22 directions opérationnelles, chacune sous le contrôle d’un adjoint au maire. La restauration scolaire relève du bureau éponyme.
Chaque arrondissement possède une caisse des (...)
Eau, santé publique et compétences vétérinaires
S’il n’est pas ici de notre propos de faire l’inventaire de l’extraordinaire diversité des secteurs d’activité pour lesquels la profession vétérinaire occupe une place privilégiée, l’actualité, pour ceux d’entre nous qui exercent des responsabilités dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, est dominée par un élément nouveau : il s’agit de la question de l’eau et de son impact sur la santé publique. Considérée sous l’angle vétérinaire, cette question se limite à celle de la qualité sanitaire des eaux utilisées en agroalimentaire. Il s’agit-là d’une préoccupation nouvelle qui a fait irruption de façon spectaculaire dans le monde vétérinaire au travers de la réglementation, et tout particulièrement le règlement européen (CE) n° 178-2002 (1) qui positionne l’eau parmi les denrées alimentaires.
Voyager à l’étranger avec son carnivore domestique
Depuis le 1er octobre 2004, date de la mise en application du règlement (CE) n° 998/2003, les carnivores domestiques (chiens, chats et furets) doivent répondre à de nouvelles conditions sanitaires pour circuler au sein de l’Union européenne. Les différents points de la réglementation comprenant les aspects communs à tous mouvements de carnivores domestiques, les éléments spécifiques à certains pays ainsi qu’une approche des modalités commerciales seront d’abord exposés. Dans une seconde partie, les risques liés aux transports seront décrits en insistant sur l’épidémiologie des maladies très largement répandues dans le monde entier. Enfin, les moyens de maîtrise de ces risques seront précisés de manière pratique pour aider à la résolution des problèmes régulièrement rencontrés par les propriétaires
d’animaux lors de leur départ.
Un Réseau pour rassembler les cadres de la « santé publique vétérinaire » !
Un rapport du Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux préconisait la constitution d’une association régie par la loi du 1er juillet 1901.
Ainsi est né, le 19 octobre 2010, le « réseau de santé publique publique vétérinaire » ayant pour vocation de rassembler les cadres de la santé publique vétérinaire et plus généralement les cadres des sciences et domaines du vivant et de l’environnement.
Son siège a été fixé à l’École nationale vétérinaire d’Alfort (Val-de-Marne), pôle d’excellence reconnu en matière de santé publique vétérinaire.
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